全市"校園餐”專項(xiàng)整治“突擊戰(zhàn)”督導(dǎo)組到學(xué)校食堂現(xiàn)場督導(dǎo)
食品安全是校園安全的重中之重，更是師生健康的“第一道防線”。近日，宜昌市學(xué)校后勤辦聚焦校園餐飲安全，組織開展學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查行動(dòng)，對宜昌歐陽修學(xué)校食堂的食材采購、衛(wèi)生消殺、餐食制作、臺(tái)賬管理數(shù)字化食堂建設(shè)等各項(xiàng)工作對標(biāo)對點(diǎn)進(jìn)行了細(xì)致核查，最終對我校食堂規(guī)范有序的管理，充分發(fā)揮服務(wù)育人主陣地的作用，給予高度認(rèn)可。
督查過程中，督查組領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格對照校園食堂管理標(biāo)準(zhǔn)，深入食堂后廚、食材儲(chǔ)藏間、就餐區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域。從食材的索證索票、新鮮度查驗(yàn)，到操作間的衛(wèi)生清潔、餐具消毒流程，再到食品留樣規(guī)范、從業(yè)人員健康管理臺(tái)賬，每一個(gè)環(huán)節(jié)都逐一排查、詳細(xì)詢問。
我校食堂始終以“師生飲食安全為核心”，建立了常態(tài)化管理制度：食材采購堅(jiān)持“源頭可溯、品質(zhì)可控”，每日對進(jìn)貨食材進(jìn)行雙重驗(yàn)收；后廚實(shí)行“分區(qū)管理、定時(shí)消殺”，確保操作環(huán)境干凈整潔；餐食制作嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，注重營養(yǎng)搭配，滿足師生日常飲食需求。這些行之有效的管理舉措，成為此次督查獲得肯定的關(guān)鍵。
督查組領(lǐng)導(dǎo)表示，宜昌歐陽修學(xué)校食堂在常規(guī)管理中展現(xiàn)出的“規(guī)范化、精細(xì)化、常態(tài)化、數(shù)字化”特點(diǎn)，對校園餐規(guī)范化管理起到了示范作用。
食安無小事，細(xì)節(jié)見初心。宜昌歐陽修學(xué)校將以此次專項(xiàng)督導(dǎo)檢查為契機(jī)，持續(xù)優(yōu)化食堂管理細(xì)節(jié)，不斷完善食品安全保障體系，用更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、更細(xì)致的服務(wù)，為全體師生打造“吃得放心、吃得健康”的餐飲環(huán)境！
